Bienvenue chez nous !

A Propos

C’est au cœur des Alpilles, dans le village de St Rémy de Provence, que la Ferme Clandestino vous accueille.

Une aventure commencée entre amis et collègues, qui prend forme aujourd’hui dans l’idée du partage, de la découverte et du plaisir de chaque instant.

Un seul mot : le Naturel ! Dans les vignes, dans le travail, dans la cave , dans le vin et dans le coeur !

Cette installation, c’est comme une chance sur ces terres nombreuses mais si convoitées et c’est aussi une quête pour un retour vers le concret, le travail quotidien, l’agriculture ancestrale et les valeurs humaines.

Tout homme a droit à sa part de terre sur cette planète et se doit de vivre et préserver la nature…

la ferme viticole

Mode cultural

La terre des Alpilles est un territoire protégé et certaines de nos parcelles se situent au coeur du Parc Naturel entre les Baux et St Rémy de Provence. Cet environnement, il faut le protéger et le respecter….

Tout est fait à la main, avec l’aide complice d‘Olivier et de son cheval Mistral. Ils s‘occupent des travaux saisonniers et nous soignons et guidons la vigne dans son évolution par une attention en biodynamie, dans l’objectif de diminuer ou d’éliminer l’usage de soufre et surtout de cuivre.

La terre est travaillée à la picole (ou binette), vieil outil de la vigne, la taille, au sécateur électrique et les vendanges à la main, ….en attendant mon tracteur à pédales !! Le soleil, les précipitations modérées et le Mistral sont nos alliés dans ce travail quotidien.

Le Négoce

EL CLANDESTINO

Tiré du nom de la toute première cuvée en 2014. Nous achetons du raisin sur pied chez des copains vignerons que nous ramassons nous vinifions à la ferme.

Dans la Cave

Le travail de cave s'effectue de la façon la plus naturelle possible. Les vins ne sont ni filtrés, ni levurés.

Aucun soufre ou très peu en cas d'extrême urgence. Mise en bouteille par gravité, pressoir à cliquet ( à la force des mains). Le travail se fait consciencieusement et de manière traditionnelle.


Les Terres

La ferme viticole regroupe plusieurs petites parcelles, pour une surface globale d’1,3 hectare. 0,5 hectare situé aux pieds du château des Baux de Provence et 0,80 hectare sur la commune de St Rémy, lieu dit "La Galine".

Nous avons planté au mois de Mars 2018, 80 ares de vigne sur la commune de St Rémy de Provence mais pour celles-ci, on vous donne rendez-vous en 2022 !!!

Toujours à l’affût de terres en friche où à l’abandon, où à la vente… l’aventure ne fait que commencer.

Les Quilles

MONPLAISIR

la ferme viticole

La cuvée MONPLAISIR Rosé 2017

Une cuvée spéciale qui marque le début de notre aventure. Un clin d’oeil à notre aménagement et aux gens qui nous auront fait confiance dans ce projet. Un vin de Plaisir à partager entre amis (apéros ou grillades estivales).

la ferme viticole

La cuvée MONPLAISIR Blanc A VENIR

Une version BLANC à venir car toujours en élevage.



la ferme viticole

La cuvée MONPLAISIR Rouge A VENIR

Une version ROUGE à venir car toujours en élevage.



EL CLANDESTINO

la ferme viticole

La cuvée LIBRE ARBITRE rouge

Vin rouge au bouquet fruité et structuré dû à une vinification semie carbonique.A boire légèrement frais pendant l'été.

la ferme viticole

La cuvée LIBRE ARBITRE blanc à venir

Une version BLANC à venir car toujours en élevage.


la ferme viticole

La cuvée LIBRE ARBITRE rose à venir

Une version ROSE à venir car toujours en élevage.


Pour plus d’informations sur nos tarifs et points de vente, merci de nous contacter via le site où les réseaux sociaux.

Portfolio

la ferme viticole
la ferme viticole
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la ferme viticole
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Le Vigneron

bastien-vigneron-la-ferme-viticole

Bastien a tout d’abord été sommelier, pendant plus de 10 ans.

Il a eu la chance de travailler au sein de maisons prestigieuses et de restaurants renommés. Toujours en quête d’apprendre les différentes techniques de travail, de la vigne à la cave.

Au cours de cet apprentissage, il fais plusieurs stops chez des vignerons en France et autour du globe, notamment en Australie.

En 2012, il a l’opportunité de travailler comme employé agricole dans un domaine à taille humaine au coeur du massif des Alpilles.

Il aura mis du temps à comprendre et à réaliser la masse de travail nécéssaire pour arriver à faire le vin qui lui ressemble et qui donne du plaisir.

En 2014, il commence à faire du vin dit ‘de garage’.Un vin de collègue, qui lui permet d’apprendre et d’échouer parfois, lors de ses tentatives.

Depuis ce premier millésime, il n’a cessé de faire du vin … et c’est en 2017, après avoir obtenu son diplôme d’exploitant agricole, que le CLANDESTINO devient officiel et qu’est crée La Ferme Viticole.

L’idée de cette aventure est de faire du vin naturel, dans le respect de la terre afin de préserver sa biodiversité et son équilibre. Nous voulons adopter de nouvelles habitudes agricoles basées sur l'observation du milieu et la polyculture. Il faut resepcter le terre, l'homme qui la travail et celui qui en boira le fruit.

Contact

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